J’ai déjà essayé beaucoup de tiramisus mais pas encore de version à la mangue, tout comme celui-ci de Cuisine Hida Mari sur YouTube, après avoir regardé le didacticiel vidéo, j’ai tout de suite su que je devais l’essayer à la maison. Cela en valait vraiment la peine car c’est maintenant mon tiramisu préféré, même ma famille l’a adoré aussi, et je pourrais même l’inclure dans le menu des futures vacances ou des fêtes que j’organise. Vous devriez également y jeter un coup d’œil, je parie que vous l’aimerez autant que moi !
Ingrédients:
tiramisu
- 1 grand mangue
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 200 ml ou ¾ tasses de crème épaisse
- 2¾ cuillères à soupe de sucre
- 1 tasse de fromage mascarpone
- Castella ou génoise
- Poudre de mangue
Lassi à la mangue ou smoothie au yogourt
- Yaourt
- Lait
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant, pour 1 portion
- 1 cuillère à café de jus de citron, pour 1 portion
Directions:
tiramisu
Coupez les côtés de la mangue de la graine, puis mettez la graine de côté pour le smoothie au yogourt et coupez l’autre chair de mangue en cubes. Réservez quelques morceaux de cubes pour la garniture plus tard, puis ajoutez le reste dans un grand bol à mélanger et ajoutez également le jus de citron. Donnez-leur un bon mélange, puis placez un grand bol au-dessus d’un autre bol rempli d’eau glacée, et dans le bol, ajoutez la crème épaisse et le sucre. Fouettez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés, puis ajoutez le fromage mascarpone, séparez-le et fouettez-le jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Couper la génoise en ½ pouce d’épaisseur, puis la déposer au fond d’un plat allant au four ou d’un récipient jusqu’à ce qu’elle soit bien couverte, et verser un peu de jus de mangue dessus en les laissant tremper. Ajoutez le mélange de crème sur le dessus, puis étalez-le uniformément et lissez bien la surface. Tamisez la poudre de mangue sur la crème, puis garnissez-la avec les cubes de mangue réservés et servez. Apprécier!
Lassi à la mangue ou smoothie au yogourt
Retirez la chair des graines, puis écrasez-les bien et mettez-les de côté. Dans une tasse à mesurer, ajoutez 1 part de lait et 1 part de yaourt avec l’édulcorant et le jus de citron, puis mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter la chair de mangue écrasée, puis remuer rapidement pour combiner et servir. Apprécier!
*Tous les crédits d’image appartiennent à Cuisine Hida Mari par YouTube. Suivez et abonnez-vous à sa chaîne pour en savoir plus!
